禾秆草碌鹅：反复加汤干香又多汁！
菜谱价格
6.00
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菜品简介
这道菜选料7斤左右、放养230天长大的黑棕鹅，肉质紧实，正式烹调前，先将鹅不开膛放到稻草禾秆上烧制，烧出多余的油脂，还有上色作用，做出来的鹅还有稻草的清香味。鹅选用小火焗的方式，分次下汤，每次汤快干时再添汤，让鹅既干香又肉嫩多汁。
食材准备
主料
- 黑棕鹅1只 （重约3.5千克左右）
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