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菜品简介

它是回锅肉的改良版,因为选择的鱼的品种的不同,而让菜品档次变得可高可低。需要注意的是,鱼肉相比肉片炒起来容易碎,一定要掌握好手法和火候。

食材准备

主料

  • 鳜鱼1条 (重约1千克左右)

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