【视频】文山鸡
菜谱价格
6.00
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菜品简介
文山鸡是江西吉安地区的一道传统名肴。相传南宋抗元英雄文天祥非常热衷于此菜，人们为了纪念他的抗元义举，将这道菜取名为文山鸡，遂流传至今。此菜选材精细，烹制技法考究，将鸡肉改刀成丁腌制入味后，滑油定型保鲜，再回到锅中，加入蒜片、辣椒等辅料炒制而成，菜品色泽明亮，肉质嫩滑爽口，咸香微辣，回味无穷。
食材准备
主料
- 鸡肉 300克
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