地皮菇含有丰富的钙、磷、铁等元素,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。这道菜将地皮菇与五花肉馅很好的结合在一起制成小肉丸,先用油炸酥至熟,再下入高汤之中烹制而成。菜品口感酥嫩,鲜香可口,深得食客喜爱。
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