【视频】巧巧蛋菇
菜谱价格
6.00
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菜品简介
巧巧蛋菇以猪小肠和鲜蛋为主料，先将蛋黄与蛋清分离，放入碗中调味后灌入肠衣，用棉线系紧肠衣分开蛋清与蛋黄液，灌肠呈黄白双色，下入高汤之中煮制而成。蛋菇成菜形似菊花，滑嫩可口，寓意吉祥，可批量制作，深受消费者喜爱。
食材准备
主料
- 蛋清液 100克
- 蛋黄液 100克
- 猪小肠 80克
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