老济南甜沫
菜谱价格
8.00
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菜品简介
甜沫是一种以小米面为主料熬煮的咸粥，济南人俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的招牌小吃之一。传统的制作方法是以玉米面、豆腐皮丝、花生米、粉条、菠菜叶为主料，用盐和白胡椒粉调味，出锅时淋少许芝麻油。现在将其微改良，做出了创新版的甜沫。
食材准备
主料
- 国宴小油条 100克
- 蒸熟的红小豆 100克
- 煮熟的去皮花生米 80克
- 泡好的红薯粉条 30克
- 小米面 100克
- 菠菜叶丝（也可以是小白菜叶丝或者油菜叶丝、红薯叶丝） 10克
- 炸豆腐丁 50克
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