【视频】扁肉制作方法
菜谱价格
6.00
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菜品简介
扁肉是福建地方传统名吃，全国各地叫法和制作工艺不尽相同。这款地道的福建扁肉选用高筋精制面粉制作面皮，加入鸡蛋、碱和盐以增加韧性，使面皮薄如蝉翼。肉馅中融入海米碎提鲜，利用骨汤制熟，成品汤汁鲜美，肉馅紧致，带有海米的鲜香。
食材准备
主料
- 瘦肉 300克
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