有头有脸
菜谱价格
10.00
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菜品简介
本地有句俗话，“娶妻要娶徽州娘，吃肉要吃猪脸”，猪脸在本地常见的一道喜庆菜肴。这道“有头有脸”是我们在歙县请教了很多老师傅，才将其挖掘出来重新推出，从挖掘到推出，用了4个月时间。此菜在我们店里销量很好，做好的猪脸肥瘦相间，猪脸肉皮厚，吃前来有咬劲，肉煮后再蒸，将多余的油脂蒸化，吃起来肥而不腻，而且蒸好的肥肉部分呈透明状，诱人食欲。 这道菜可以整个猪头销售，也可以按照1/2、1/4销售，是很好的下酒菜。这道菜我们还有一个上桌仪式， 做好的菜品放到红色的“轿子”里，盖上红盖头，由2名传
食材准备
主料
- 半个腊猪头 1.3千克
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制作步骤（购买或VIP会员可见）
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