这是一款养生菜,以铁棍山药和虾皮为主料。山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一,其肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。山药具有诱导产生干扰素,有增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。虾皮补钙,成品不仅卖相好看,口味咸鲜清淡,而且口感香脆。
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