水煮牛肉
菜谱价格
8.00
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菜品简介
此菜为传统的四川本土菜肴，白、红、绿、黄四色相衬映，色彩清新，牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味汤中烫熟的，故名水煮牛肉，由于此菜注重麻辣，故多为秋冬两季食用。成菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。
食材准备
主料
- 无筋嫩牛肉 250克
- 青笋尖 100克
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