升级霸王兔：3大关键点
菜谱价格
8.00
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菜品简介
此菜从尖椒兔改良而来，主要有三个升级点：一是传统尖椒兔接近于干炸，手法粗犷，而升级版的手法更精细，用生粉上浆，以低油温滑散；二是与尖椒兔突出单纯的清香麻辣味不同，这道菜增加了泡姜、泡椒，味道酸香；三是起锅前淋入花椒油和藤椒油，椒麻气息浓郁，回口绵长。
食材准备
主料
- 鲜兔肉 5千克
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