大千过水鱼
菜谱价格
8.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
这道过水鱼改良自豆瓣鱼，但是口味迥然不同。豆瓣鱼所浇的汁是用郫县豆瓣炒制而成，为家常味型，此菜则使用大量青小米椒圈、干花椒和其他调料炒制而成，为复合鲜椒味。这道菜可以批量预制，走菜迅速，鲜辣鲜麻味浓郁，鱼肉细嫩。
食材准备
主料
- 裸斑 一条（重约750克）
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容