枯木逢春
菜谱价格
7.00
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菜品简介
这道菜利用分子料理中的干发技术，在山药中加入墨鱼汁做成枯木的形状，搭配分子土壤摆盘成枯木发芽的景象，成品干脆可口，非常适合主题酒店和酒馆餐厅中推广。
食材准备
主料
- 白糖、杏仁粉 各250克
- 面粉 150克
- 带皮的铁棍山药 150克
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