砵仔茘茸鸭
菜谱价格
7.00
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菜品简介
这道菜在制作时，先将白鸭炸至金黄色，再卤制成熟，文火煲制45分钟，更加入味。将鸭肉与广式腊肠粒、芋泥等相结合，炸出蜂巢即可。此菜关键在于比例和火候，还要根据芋头含水量灵活变化。
食材准备
主料
- 荔浦芋头 500克
- 澄粉 800克
- 白鸭 1只
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