清一色毛肚是在传统毛血旺的制作基础上改良而来的一道菜。传统毛血旺色泽红亮,吃起来是燥辣的,而且很容易上火,所以我们就改用鲜青花椒、鲜线椒、干青麻椒等制作一款青色的菜肴。经过改良后,菜肴的口味很清爽,食客好评度也高。
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