西域椒麻鸡：四种椒熬出椒麻油
菜谱价格
12.00
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菜品简介
椒麻鸡是新疆的一道特色风味菜，西域椒麻鸡是我在新疆椒麻鸡的基础上改良的一道“胶东名吃”，曾荣获“胶东名小吃”称号和伊尹杯行政总厨争霸赛特金奖。鸡肉煮熟后用手撕成小块，加入洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可。其味麻、辣、香、鲜，辣味醇香，麻劲十足，吃到嘴里麻得就像刮大风，辣得头上直冒汗，那叫一个带劲儿。
食材准备
主料
- 蛋鸡 1只（重约1.5千克）
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