淮扬养生狮子头
菜谱价格
15.00
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菜品简介
【狮子头微改良，又卖火了！】“淮扬养生狮子头”是一款招牌菜。它是在传统狮子头的制作基础上改良而来，秉承“传承不收旧，创新不忘本”的做菜理念。改良点有三个：一是制作狮子头生坯时，我们加入了香芋丁，一来调整狮子头的口感，二来缓解狮子头的油腻感；二是在生坯内部酿入咸蛋黄，起到增加香味的作用；三是增加了沁洲黄的黄小米和广东菜心，符合现代人追求健康的饮食理念，所以它是健康和美味可兼得的一道菜品。
食材准备
主料
- 肥六瘦四的淮安黑土猪肉 250克
- 沁洲黄小米粥 200克
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