巴掌牛肉
菜谱价格
8.00
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菜品简介
【火候是关键】巴掌牛肉是我们店秋冬季节的畅销菜，选用湘西黄牛的牛腱子肉为主料，其横截面有漂亮的花纹，像手掌一样，因而取名为“巴掌牛肉”。此菜品对火候的掌握要求非常严格，既要上盘成型，又要牛肉口感软糯、入口即化。菜品味型是中辣微麻，牛肉鲜味突出，很受食客的喜爱。
食材准备
主料
- 牛腱子肉 750克
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