随着现代烹调方法不断进步,人们越来越喜欢利用天然调味品烹制菜肴,对食材处理更加科学营养。这道果味醋烹肉就是现代烹调主义的杰作,烹调过程中加入香醋与肉质发生化学反应,起到祛腥的作用,再融入鲜橙汁提升菜品口味。成菜色泽红亮,入口爽滑,肉质肥而不腻,老少皆宜。
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