珍珠咸水角
菜谱价格
8.00
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菜品简介
咸水角是广东、香港和澳门地区常见的传统名点。咸水角内里馅料有猪肉碎、虾米、冬菇、沙葛。用滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉加入糖、猪油搓匀，再与澄面混合成粉团。用小粉团包裹馅料，放滚油内炸至浅金黄色便成，口感脆而不韧。
食材准备
主料
- 皮料 （糯米粉50克，糖、澄面、熟猪油各150克）
- 馅料 （五花 肉500克， 虾米、冬菇各50克，沙葛100克）
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