8大关键！做正宗焖炉烤鸭
菜谱价格
20.00
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菜品简介
【2次冷冻，肉皮分离】☞自制腌料汁&自制鸭酱&自制糖水☜ 便宜坊烤鸭一直秉承传统焖炉烤鸭特点，鸭炉由京城著名砌灶世家“炉灶曹”亲手垒砌，不用明火烤制，更加健康环保。全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成，从而达到鸭子受热均匀，油脂水分消耗少，肥而不腻。另外，做好焖炉烤鸭，需要注意8个关键技术点。
食材准备
主料
- 北京金星鸭场填鸭 （约重2.5千克）
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