马上封侯
菜谱价格
9.00
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菜品简介
【鱼腹加下五花，口感最佳】此菜是民国时期的官府菜肴，相传清朝宣统二年（1910年），皇帝爱新觉罗·溥仪传旨召见时任哈尔滨滨江关道道员的施肇基，进京前膳长郑兴文在送行宴上做了一道菜，用马哈鱼肉和猴头菇为主料，上菜后郑兴文说：“大人，这道菜名为‘马上封侯’，祝愿大人进京一切祥顺！”于是，此菜以其吉祥寓意及新颖搭配得以流传。如今“马上封侯”也是“滨江官膳”中的，一道代表菜，它将乌苏里江马哈鱼与兴安岭的猴头菇相结合，水陆两鲜合璧，极有卖点。
食材准备
主料
- 马哈鱼 1条（重约2千克）
- 五花肉丁 50克
- 鲜猴头菇 200克
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