神仙鸡焖猪手：自制秘制酱
菜谱价格
12.00
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菜品简介
【4大关键，做好神仙鸡焖猪手】这道“神仙鸡焖猪手”是我们店的镇店招牌菜，先将三黄鸡、猪手分别炸至 定形，再放入沙煲内小火焖制，整只鸡看起来完整，用筷子轻轻一拨就完全松散开，猪手也是软烂脱骨，加入长寿果（花生）增加营养，同时增加菜品的香味，成菜鲜咸酱香，上菜时工作人员会边喊着“此菜只应天上有，神仙吃了都说好”，边抬着轿子敲着锣，赚足了回头率，上菜的仪式感非常强，食客非常喜欢，是宴请宾客的必点菜。
食材准备
主料
- 三黄鸡 1只（重约1.25千克）
- 猪手 1千克
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