醋烹香酥嫩鲫鱼
菜谱价格
8.00
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菜品简介
【最后烹醋出香味，做出必点酥鲫鱼】一说鲫鱼大家多用来做红烧、熬汤，今天介绍一种不同的做法。这道“醋烹香酥嫩鲫鱼”是我们最近刚推出的新菜，但是销量非常好，几乎桌桌必点。这道菜原始版本是川式做法，口味麻辣，但西安顾客喜爱酸辣口，于是我们在其基础上改良，加入香醋，主要有三个作用：一是让鱼起酥，二是祛腥增香，三是增加酸的口味。最终成菜色泽红亮，口感酥嫩，味道醇厚。
食材准备
主料
- 鲫鱼 600克
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