拆烩鲢鱼头8个关键
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10.00
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菜品简介
所谓的“拆烩鲢鱼头”，就是将较大的一只鲢鱼头从中间劈开，浸泡祛腥后放入冷水锅中慢火煮至能出骨时，放入冷水中浸泡，除去鱼骨，并保持鱼头的形态完整，再加入高汤、辅料、调料烩制而成。今天，我来和大家分享一下我的制作心得。
食材准备
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