红花汁炖花胶
菜谱价格
8.00
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菜品简介
【冷水浸泡再热发】红花汁是大董先生1993年在谭家菜浓汤的基础上创新的，他将浓汤里的老鸡油去除，用藏红花调色，汤汁色泽自然，红艳靓丽；再配上意大利醋制作的鱼子，成品鲜香可口，这道菜与“酥不腻”烤鸭、“董式烧海参”并称大董三大招牌菜。
食材准备
主料
- 花胶 100克
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