【视频】鹅肝碧绿春卷
菜谱价格
7.00
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菜品简介
几度寻遍天下鲜，不知鹅肝藏碧卷。此菜将细腻鲜嫩的鹅肝与清新爽口的菠菜搭配成肴，以菠菜的清爽化解鹅肝的脂腻，从而更加凸显鹅肝的糯香口感。将菠菜榨汁溶于蛋液，入热锅摊制呈翠色蛋皮。鹅肝加西柚、金桔、桂花佐味，以蛋皮裹鹅肝成卷。菜品造型雅致，色碧形倩，尽显鹅肝鲜美。
食材准备
主料
- 菠菜 500克
- 生鹅肝 100克
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