水翻鲜奶浮龙鱼,焐烹仙肴绕清云。此菜是一道颠覆五觉体验的意境菜肴,以低温捂制技法烹就而成,鱼肉嫩滑香郁,饱含鲜汁。手持汤匙撇酱汁入盘,用勺背轻敲酱汁,忽见琼液四射,如片片昙花纷纷飘然而落,这坠入盘中的簇簇繁花却丝毫不显杂乱,与近旁龙鱼相映成趣,朵朵香霭似祥云缭翠柏,十分和谐唯美。
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