【视频】干烧鱼
菜谱价格
7.00
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菜品简介
活剖鲜鲤烹佳肴，传承厨艺振国威。干烧鱼是中华民族的一道传统名肴，通常选用淡水鱼为原料，采用干烧技法烹就而成。将野生鲜鲤剖腹治净，鱼身划十字刀口，经搓盐码味，过油炸至鱼皮金黄酥脆，然后利用自制汤汁温火慢炖，待汤汁熬至浓稠，见余油吐出即成。菜品色泽红亮，汤汁浓郁，鱼肉干香诱人。
食材准备
主料
- 鲤鱼 1500克
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