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菜品简介

黄鱼骨酥香难比,甘露糖衣味更奇。甘露大黄鱼是中国意境菜肴的典范,是美食艺术与盘饰艺术的结合之作。此菜选用野生大黄花鱼为原料,采用独特的烹饪技法精致而成。烹饪大师将鱼肉和鱼骨拆开分别加工烹制,食材利用充分合理。菜品在鱼骨的衬托下,如同天降瑞龙争食盘中肴馔,极显华丽唯美。

食材准备

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