【视频】碧绿浮油鱼片
菜谱价格
7.00
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菜品简介
旋搅鱼蓉翻琼液，碧芥浆汁浮玉华。碧绿浮油鱼片是一道著名的意境菜肴，主料精选海洋龙利鱼，搭配芥菜汁烹制而成。“炸鱼蓉”为此菜烹制关键点，将龙利鱼片加蛋清搅打成蓉，执汤匙舀一勺鱼蓉淋入油锅，使其绽放开来，浸成圆润鱼蓉片即成。此菜色如白脂玉，嫩若出水芙蓉苞，汤汁碧倩，鱼蓉软滑，口味鲜美至极。
食材准备
主料
- 龙利鱼柳 350克
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