炝锅大黄鱼
菜谱价格
12.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
【自制火锅料】炝锅鱼是广为流传的家常菜。菜肴的做法并不复杂：鱼肉切片后上浆，将其放入特制的红汤中煮熟，上桌后将油温烧至120℃，快速炝香干辣椒和花椒，浇在蒜蓉和鱼片上。菜肴一出锅就能闻到扑鼻的香味，成菜麻、辣、鲜、香、嫩，令人回味无穷。这款炝锅鱼的特色在于自制火锅底料的做法，做好的成品麻辣味浓郁。
食材准备
主料
- 鲤鱼 1条（重约750克）
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容