冰脆猪手
菜谱价格
8.00
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菜品简介
【先蒸再烤更入味】这道菜先 将 猪手用姜酒 煮 至软烂脱骨，去骨放 入冰 水中冰镇，使猪手的口感更爽脆，再放入料汁浸泡入味，用冰糖提色，猪手口感不黏腻，皮很Q弹、冰凉爽脆，天气渐热，来一份冰脆猪手十分惬意。
食材准备
主料
- 猪蹄 2.5千克（每份取400克）
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