江南文火小牛肉
菜谱价格
10.00
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菜品简介
【看似很家常，味道不寻常】小时候每逢过年，俞斌的外婆经常会做一道红烧牛肉，但是国产的黄牛肉，不管怎么炖口感还是有些柴。俞斌把黄牛肉换成了进口雪花牛肉后，这道菜依然是老底子的家常味道，不过富含油脂的雪花牛肉焦香肥美，炖得酥软但形不散。这道改良菜后来成了紫萱热卖12年的招牌菜。
食材准备
主料
- 红标牛小排 600克
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