私房炖鸭
菜谱价格
8.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
【铁锅炖沙锅烧】此菜选用的千岛湖水鸭，是不足一年的千岛湖仔水鸭，这样的水鸭皮薄、肉质鲜嫩、腥味较小，炖制时不需要加太多的香料，加上猪蹄尖和五花肉同炖，调味简单，加料酒、冰糖、盐和醋调味，既有祛异增香效果又不会明显抢夺食材本身鲜香口味，三料同烧后色泽红亮，肉质酥软，肥而不腻，突出咸鲜带甜的特点。
食材准备
主料
- 千岛湖水鸭 1只（重约1.5千克）
- 猪蹄尖 200克
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容