鱼头蒸小海鲜
菜谱价格
10.00
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菜品简介
【大鱼头小海鲜，蒸鱼酱汁提风味】这道菜选用重约2千克的千岛湖大鱼头，搭配大明虾、花蛤、小鲍鱼等小海鲜，采用蒸制的方式，锁住鲜味，多种食材鲜味叠加，味道更上一层楼。我用蒸鱼辣酱汁为菜品调味，成品鲜辣可口，非常受食客喜爱。上菜时选用中间带有气孔的器皿，形式独特，鱼头中间为空，可放干冰或液氮，给人一种仙境般的用餐体验。
食材准备
主料
- 千岛湖鱼头 2千克
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