宫保蜀韵竹胎
菜谱价格
8.00
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菜品简介
【口感爽脆，微辣回甜】竹胎是四川蜀南竹海的特产，生长在竹荪蛋心内，物产稀少，和腰果搭配炒制，营养丰富，口感脆嫩。我运用经典传统的宫保烹调手法，先将竹胎泡发、裹匀脆浆糊炸制，再大火翻炒收汁，甜酸而香、回味微咸，将地道的特色食材赋予爽、脆、微辣回甜的川味风情，十分受食客喜爱。
食材准备
主料
- 干竹胎 30克
- 腰果 20克
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