手抓扇子骨
菜谱价格
8.00
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菜品简介
【骨肉酸甜，麻辣鲜香！大骨薄如扇，从肉到骨怪味浓】怪味菜在川菜中多为凉菜，我在选料上进行创新，选用猪扇子骨做怪味菜，相比于脊骨和筒骨，扇子骨上的肉不多不少，骨质相对软一些，更便于食用。将猪扇子骨切成薄片，先腌制入味，再用热油炸制逼出骨香，最后挂汁翻炒锁住肉香，调料和油脂充分融合，口味酸甜，麻辣鲜香，回味无穷，深受老少食客喜爱。
食材准备
主料
- 新鲜扇子骨 600克
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