东成西就（锦绣和味星斑球）
菜谱价格
10.00
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菜品简介
东星斑是粤菜中比较高端的海鲜食材之一。这道菜在色、香、味、形上都很美观大气，而且寓意很好，健康 的理念也与时俱进，是一款既适合东方人也适合西方人食用的菜，既可赏又耐品，下饭佐酒皆宜。这是一道热菜，要热上，而热上也就意味着上菜速度要快，以免镬气散失。此外，为了能让食客品尝到最佳味道，这道菜在制作时要“计数”（掌握时间），炒的时候就要掌握好火候，根据餐桌离厨房的距离，控制好食物的成熟程度，以确保菜品送达餐桌时是刚刚熟的状态。
食材准备
主料
- 红色东星斑 （1千克以上）
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制作步骤（购买或VIP会员可见）
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