【粤店必点】干炒牛河锅气十足
菜谱价格
10.00
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菜品简介
干炒牛河是粤菜中最见烹饪功底的菜肴之一，它以芽菜、河粉、牛肉等炒制而成，出品要求是牛肉滑嫩焦香，河粉上色均匀，一夹起来，不能够有多余的油留在碟子上，做到“有油却不出油”。因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。在广州、香港以至海外的粤菜酒家中，干炒牛河几乎成为必备的菜色。
食材准备
主料
- 牛柳 100克
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