古法手撕盐焗鸡
菜谱价格
12.00
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菜品简介
选用客家大山放养胡须鸡，散养时长在120天，重约1千克-1.2千克/只;传承客家古法盐煸烹饪,成为客家菜的经典代表，而客语是研制古法手撕盐煸鸡的专家，守着客家传统食物的挖掘与创新,传承客家千年祖传的烹饪工艺是最正宗的传承，胡须鸡的肉质最适合做手撕盐煽鸡，其表皮细腻爽滑，肉嫩多汁而富有弹性，满屋飘香。这款菜品在研发过程中，进行了微改良，在沙煲底部垫入瓷器，上桌后点火,持续加热,手撕鸡热着吃，口感最好。
食材准备
主料
- 胡须鸡 1只
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