本帮响油鳝丝
菜谱价格
12.00
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菜品简介
这是款传统老菜，鳝肉鲜美，油汤不腻，鲜香可口。在烹制过程中，我们用最传统的上海做法，讲究三透。该菜最大的特点在于声音，炒好的鳝丝上面放蒜泥、葱花，端上桌后淋上一小碗沸油，“哧啦”- -阵响声，盆面上“硝烟滚滚”，油在鳝丝中沸腾，香气也扑鼻而来。
食材准备
主料
- 鳝丝 300克
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