椒香鹅什锦
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菜品简介
白卤盐水卤汁是用土鸡、瑶柱配合香料细细熬煮七八个小时，把所有食材的精华全部融化在这一锅浓浓的高汤里，再放入青红花椒和幺麻子藤椒油，增添一层微麻微辣的口感，使得鹅肝绵密、鹅肠爽脆、鹅胗 Q弹，鲜香适口，微麻微辣，花椒和藤椒的浓郁香味充斥在口中。
食材准备
主料
- 鹅胗 100克
- 净鹅肠 150克
- 净鹅肝 100克
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