古法酒酿大鲥鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
清蒸大鲥鱼为浙江历史名菜，此菜有史考据1700年以上，鲥鱼是敬奉皇帝的“御膳”珍馐，鲥鱼亦是专送招待国宾，为历代文人雅客所欣赏推崇，世代传承。此菜结合美食、美景、美味，以“腌、糟、蒸”，体现腌鲜合蒸，鲜咸合一的地方特色烹饪方法，自成江北一味。此菜酒香浓郁、银鳞闪烁、鱼肉肥腴鲜美，带鳞而食，酒酿的加入有融合作用。 【每日签到，可免费领红豆】
食材准备
主料
- 新鲜大鲥鱼 约重2.8斤 /条—3斤 / 条
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