【新川菜】豆汤东星斑
菜谱价格
8.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
说起豆汤跟东星斑组合CP，最初还是源于一次西班牙 考察之旅。在海边，我吃到了最正宗的海鲜烩饭，我发现， 中国人与外国人的饮食文化差异很大，对国人来说，烩饭烩 面就是主食，而在国外它只是一道菜。回国后，几经实验， 最终把豆汤跟东星斑匹配上了。粉糯的豆汤芳魂全部附着在 东星斑上，原有的海腥味没了踪影，取而代之的是豆香醇厚， 嗅之宜人，回味绵长。 既然是汤菜，那豆汤再鲜，东星斑再靓丽，汤汁一淹， 立马就会变成“水漫金山”。菜还是要讲究色香味俱全的，看 都看不下去，怎敢下口。所以一定想要收紧这豆汤，同时还 要保证豆汤依旧滋润粉糯，这样才能体现浓郁的豆香味，又 可以将东星斑的质感色泽呈现出来不被埋没。
食材准备
主料
- 白豌豆 50克
- 东星斑 75克
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容