【新川菜】老坛泡菜鳕鱼
菜谱价格
8.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
自然的乳酸菌发酵而成的泡菜， 新老交替，味觉层次明朗起来，酸鲜香脆，结合鱼本有的 清淡宁静，抛弃大火烧制这一败味的烹饪方式，简单的勾 汁，汁不多、不浓稠，清爽明亮，与原来浓汁满溢、 糊作一 团、不复清淡之致相去甚远，其鲜美度也并非是一两碗饭 就能平复得了的。
食材准备
主料
- 银鳕鱼 100克
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容