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菜品简介

火爆菜以爆的方法烹调而成,烹制过程时间极短,控制在 15-20秒之间。烹制过程中,极其讲究火候,成菜具有质地爽脆或鲜嫩、汁紧油亮、口味香辣的特点。

食材准备

主料

  • 肥肠 200克

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