油旋葱香酥脆有秘诀！
菜谱价格
12.00
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菜品简介
这款传统招牌主食——油旋，形似陀螺，色泽金黄，质感油润，外皮酥脆，葱香透鼻，5元一个，堂食桌桌必 点，日售100多个。这款油旋不但出品酥脆完美，而且制作方法非常便捷。传统油旋需用专门的炭火烤炉，对于酒店后厨来说，专门砌一个烤炉不但存在难度，而且所用炭火还会带来安全隐患。这款油旋使用普通电饼铛烙制，只要掌握好流程和火候，做出的油旋不逊于以传统方法烤制而成的，很适合在社会酒楼推出。此菜品来自《烹饪艺术家》杂志第9期，订购可联系18901061779（同微信）
食材准备
主料
- 特一粉 500克
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制作步骤（购买或VIP会员可见）
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