蟹黄蛋酿橙
菜谱价格
6.00
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菜品简介
该菜为我们今年举办的“寻找散落民间的杭州老味道”活动中评选出来的“十万元冠军创新菜品”。这道菜源于南宋名菜" 蟹酿橙"，将昂贵、取材技术复杂的蟹膏肉换成了经济实惠、取材方便的鲜鸭蛋和生姜，保留了“蟹”的风味以及纯自然的品质，突出菜肴的色香味形器，也为这款杭州“下里巴人”的大众菜“炒蟹黄蛋”增添了杭州文化色彩，融入了南宋遗韵。
食材准备
主料
- 橙子 半个
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