花胶出胶靠焖炖 野生大黄鱼焖花胶
菜谱价格
15.00
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菜品简介
大黄鱼选购自大连海产野生海水鱼，它与舟山大黄鱼(大连地区称为黄花鱼)有本质上的区别。 本地野生大黄鱼肉质细嫩、成蒜瓣状，味道鲜美、无土腥味(养殖的大黄鱼肉质有土腥味)，再配上高等的花胶，用小火共同焖制出胶原蛋白，让整道菜在黄鱼本身鲜美细嫩的同时，加入了滑嫩和一些黏黏的口感，是绝配的食材组合。 这道菜品味道+分接地气，已经成为品海楼鱼类海鲜的销量冠军。
食材准备
主料
- 野生大黄鱼1条 约重400-600克/条
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